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真空浓缩和冰冻干燥是用于温和干燥和保护热敏材料的相关方法。 这通常涉及清除水介质。如同水状态图（也可用作其他溶剂的示例）中所示，高于某一制程压力（在此情况下，对于 H2O，为 6.1 hPa），就会出现液相干燥。当压力低于此水平时，水温降至低于 0 °C。
干燥是直接进行的--绕过液态--从冰态开始。三重点（这里是H2O：p=6.1 hPa，T=0 °C）在一定程度上代表了真空浓缩（干燥）和冷冻干燥的边界状态。人们观察到受体中同时出现了冰、水和蒸汽。下表包含这两个过程的基本特征。
冻干或冷冻干燥是所有干燥方法中最有利于产品的方法。它所依据的升华物理现象意味着从固体状态直接过渡到蒸汽状态，绕过了液体聚集状态。因此，冷冻产品在真空下被干燥，而不解冻。
真空浓缩器利用热、真空和离心力的结合来蒸发液体样品。该工艺用于蒸发、干燥、提纯，特别是快速浓缩。该原理利用了样品在室温和几百帕的压力下沸腾而不被冻结的事实。然而，该样品在真空下没有受到热应力。